kadin budu kofte nasil yapilir ne demek?
Kadınbudu Köfte Tarifi
Kadınbudu köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu köfteyi yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (yarısı dana, yarısı kuzu tercih edilir)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- Un
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Pirinç Haşlama: Pirinci yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Pirinçler yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
- Kıyma Kavurma: Kıymanın yarısını bir tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun. Soğumaya bırakın.
- Köfte Harcı Hazırlama: Derin bir kapta çiğ kıyma, kavrulmuş kıyma, haşlanmış pirinç, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, bir adet yumurta ve baharatları karıştırın. İyice yoğurun.
- Köfte Şekillendirme: Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve oval şekilde köfteler hazırlayın.
- Köfteleri Bulama: Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayın.
- Kızartma: Sıvı yağı tavada ısıtın. Köfteleri altın rengi olana kadar kızartın.
- Servis: Sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kıymanın yağlı olması köftenin lezzetini artırır.
- Pirinç çok pişmemeli, diri kalmalıdır.
- Köfte harcını iyice yoğurmak önemlidir.
- Kızartma yağının çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde köfteler dışı yanar içi çiğ kalır.
Bu tarifle lezzetli kadınbudu köfteler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
İlgili Terimler: